Оливки Гаэта – типичный сорт оливок родом из Южного Лацио, уникальный микроклимат которого является одним из самых благоприятных во всем мире. Этот сорт оливок отличается нежным фруктовым ароматом, мягкой и мясистой структурой с немного терпким, слегка соленым вкусом.
Как и многие другие сорта оливок, Гаэта выращивают только в определенных районах Италии . Кстати, эти оливки можно назвать легендарными. Древнеримский поэт Вергилий упоминал их в “Энеиде”, описывая как драгоценный плод. Как и оливки Каламата , Гаэта невероятно универсальны и могут быть съедены отдельно или добавлены в различные салаты. Этот вид оливок часто используется в рецептах блюд из морепродуктов или соусов.
